Mercimekli Köfte Tarifi ve Yapılısı
- 1su b.ince bulgur
- 1 su b.kırmızı mercimek
- 1 çorba k.biber salçası
- 1 soğan
- 1 limon
- 1 tutam maydonoz
- 2 sap taze soğan
- kıvırcık
- zeytinyağı
- tuz,karabiber
- kimyon
mercimekler yıkandıktan sonra 3 su b. su ile lapa oluncaya kadar pişirilir. mercimekler pişince ocaktan alınarak içine 1 su b. ince bulgur konulup şişmeye bırakılır.kıvamı istenen katılıkta olmazsa bulgur ilave edilebilir. bu sırada soğan ve maydanoz doğranır. salça ve soğan kavrulur.şişen mercimek bulgur karışımına taze soğan,maydanoz salça ilave edilerek karıştırılır.tuzu ve baharatı ayarlanır. köfte şeklinde yapılarak bol kıvırcıkla servis edilir.
Afiyet Olsun.
