Malzemeler
1/2 kg kuşbaşı et
1 domates
1 yeşil biber
1 kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
3 diş sarımsak
Sıvı yağ
Karabiber
Pul biber
Tuz
Beğendisi için;
5 közlenmiş patlıcan
2 çora kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağ
2,5 su bardağı süt
100 gram kaşar rendesi
Tuz
Hünkar Beğendi Tarifi Hazırlanışı
Eti tencereye alıp suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin. Suyunu çekip yumuşayınca sıvı yağ, salça ve baharatları ekleyerek karıştırın. Doğradığınız soğan, sarımsak, yeşil biber, domates ve yarım su bardağı su ekleyerek kısık ateşte kavurmaya devam edin. Pişince tuzu ekleyin. Diğer tarafta beğendisini hazırlamak için tavaya unu ve tereyağını alıp karıştırarak kavurun. Doğradığınız közlenmiş patlıcanları ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin. En son tuzunu ve kaşarı ekleyin, kaşar eriyinceye kadar karıştırın. Servis tabağına alın, üzerine de kavurduğunuz eti yerleştirin. Afiyet olsun
