Bayatlamayan Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt,
• 1 su bardağı sıvı yağ,
• 2 su bardağı ılık su,
• 1 paket yaş maya,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 1 yemek kaşığı şeker,
• 1 adet yumurta,
• Un (yaklaşık 8 su bardağı).

Üzeri İçin:

Yumurtanın sarısı,
Susam,
Çörek otu (isteğe bağlı

Bayatlamayan Poğaça Yapılışı

Bir kaba ılık suyu, mayayı, toz şekeri koyalım.
Ilık su içerisinde maya ile toz şekeri eritip, mayanın kabarmasını, yani göz göz olmasını bekleyelim.
Maya kabardıktan sonra içine sıvı yağı, yoğurdu, yumurtayı, tuzu ilave edelim ve karıştıralım.
Azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım.
Hamur yoğurduğumuz kabın kapağını kapatalım ve üzerini kalın bir örtü ile örtüp, sıcak kalmasını sağlayalım.
Hamuru 30 dakika – 1 saat arasında dinlendirelim.
Hamurdan küçük parçalar kopararak elimizle yuvarlak bir şekil vererek yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralarında mesafe bırakarak dizelim.
Sonra üzerilerine yumurta sarısından sürüp, susam serpelim.
Poğaçaları önceden ısıtılmış 185° fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.

Poğaçalarımız 2 – 3 gün bayatlamadan yumuşak bir şekilde dayanabilirler.
Bayatlamayan poğaça tarifini deneyen herkes çok memnun kaldı. Size de denemenizi tavsiye ederim.

Not: Malzemelerin oranlarını sabit tutarak yarısıyla veya malzemelerin iki katı ile poğaça yapabilirsiniz. Ayrıca içine peynir kullanabilirsiniz.