Balık Köftesi Nasıl Yapılır ?
- Yarım kilo balık et ( derisi ve kılcıkları ayıklanmış)
- 1 orta boy kuru soğan
- 1 yumurta
- 3 diş sarımsak
- Yaklaşık 1 su bardağı maydanoz
- Ekmek içi ( 1 su bardağı)
- Baharat ( tuz, karabiber, kimyon)
- Defneyaprağı
- Kızartmak için : Sıvı yağı ve galeta unu
Derin bir tencere içine aldığımız balıkların üstünü geçecek şekilde su ilavesi ve 2 yaprak defneyaprağı atarak 5 dakika haşlıyoruz. Balıklar haşlanmaya dursun biz iç harcımızı yapalım, İlk olarak soğanı rendeleyelim ve suyunu elimizde sıkarak alalım. Şimdi maydanozu ( bir avuç yeterli olabilir) ince kıyarak soğanların içine ilave edelim sonra sırası ile tuz, karabiber, kimyon, bayat ekmek ( çekilmiş) içi, dövülmüş sarımsak ve son olarak 1 adet yumurta ve son aşamada haşladığımız balıkların suyunu iyice süzüp harcın içine küçük parçalar haline ilave ediyoruz ve iyice yoğuruyoruz ve buzdolabında 1 saat dinlendiriyoruz. Balık köfte harcımız hazırsa köfteleri kızarmak için tava içine ayçiçeği yağı ilave edip altını yakın bir tabağa da galeta unu döküp görselde olduğu gibi şekillendirdiğiniz harcı önce galeta ununa sonra kızarma tavanıza atın ve çevirerek bir iki dakika kızartın ve kağıt havlu olan tabağa yağlarını süzmeye bırakıyoruz balık köftemiz servise. Chatfox.Org ailesi Afiyet olsun 🙂
