İrmik Helvası Tarifi
1,5 su bardağı irmik
1 küçük çay bardağı sıvı yağı
100 gr tereyağı (yarım su bardağı tereyağı)
Yarım çay bardağı dolmalık fıstık
Şerbeti İçin:
1,5 su bardağı su
1,5 su bardağı süt
1,5 su bardağı toz şeker
1 küçük çay bardağı pekmez
Derin bir tencereye tereyağını, sıvı yağı ve fıstığı ilave edip kısık ateşte karıştırarak koyu bal rengine dönünceye kadar kavuralım.Üzerine irmiği ilave edip kısık ateşte irmiğin rengi dönene kadar, tahta kaşıkla karıştırarak kavuralım.Şerbeti için; toz şekeri, suyu, sütü ve pekmezi koyup şeker eriyene kadar çırpalım.İrmiğin kavrulması bitince şerbeti tencereye dökelim ve karıştırmaya devam edelim.İrmik suyu tamamen emdiğinde tencereyi ocaktan alalım.Tencerenin kapağını kapatıp 30 dakika dinlendirelim.Servis Tabağına bırakıp servis yapalım.Afiyet olsun
