Tavuk Kapama Tarifi ve Yapılısı

Tavuk but (2 adet)
2 su bardağı pirinç (ıslatılmış)
4 tane, sivri biber
2 tane, kırmızı biber
3 tane domates
1 çorba kaşığı salça
500 gram ( 2 bardak) su
500 gram (2 bardak) tavuk suyu
50 gram tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Kırmızı toz biber, kırmızı pul biber
kimyon , kekik , tuz ,karabiber

Tavuğu derin bir tencereye alalım üzerini aşacak kadar su koyup haşlanmaya bırakalım. Bu arada soğanı ayıklayalıp doğrama tahtasının üzerinde yemeklik doğrayalım. Biberleri yıkayalım, ortadan ikiye bölelim çekirdeklerini çıkaralım, kesme tahtasında küçük parçalar şeklinde doğrayalım bir kenara alalım. Domatesleri yıkayalım, kalın kabuklu ise kabuklarını keselim, küp şeklinde kesme tahtasının üstünde doğrayalım, bir kenara bırakalım. Haşlanan tavukları sudan alalım bir kenara bırakalım. Öncelikle sosunu hazırlayalım, bunun için bir tavaya yağı alalım yağ ısınınca yemeklik doğradığmız soğanları ilave edelim soteleyelim. Sotelenmiş soğanın üzerine biberleri ilave edip biraz da soğanlarla beraber biberleri soteleyelim. Küp doğradığımız domatesleri ilave edelim domatesleride hafif sote yapalım. 1 yemek kaşığı salçayı ilave edelim, daha sonra tuz ve baharatlarını ilave edelim bir iki karıştırıp ocaktan alalım. Yıkanmış ve süzülmüş olan pirinçleri borcama alalım elimizle yayalım, üzerine haşlanmış tavuğu dizelim, tavukların üstüne sosu yayarak dökelim. Son olarak tavuk suyu ve normal suyu gezdirerek dökelim. Üzerine küçük parçalara böldüğümüz tereyağını parça parça koyalım. Önceden ısıtıtğınız 180 derecelik fırında yaklaşık 15-20 dakika pişmeye bırakalım. Chatfox.Org Ailesine Afiyet olsun 🙂